扶风功夫锅盔“重40余斤,用麦草烘烧八小时”而成。可见费了不少功夫。直径大约60厘米、厚度在9到12厘米之间,金黄颜色格外诱人。据说这种食品产生于秦汉时期,是家里人送给在外征战或劳役的人的。因为它的外形是圆的,送给亲人自然有团团圆圆、圆圆满满之意。直到今天,人们还沿用着这样一些习俗。游子离家,必有高堂老母、贤惠妻子烙制锅盔,在殷殷的叮嘱后,“锅盔”是关切,也是牵挂……,路上吃好啊,吃完就回家。或者,每逢乔迁新居,或喜得贵子,亲朋好友都要送上一个锅盔,以表美好的祝福。
为什么要叫“功夫锅盔”,是因为和面很费力、烙制很费时,耗时费力所下的功夫太大的缘故。功夫锅盔内熟外黄,麦香纯正,油香隽永,咬一口满嘴清香,嚼一阵满嘴生津,堪称民间食物中的一大美味!
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